- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Forretter , Supper og salater >> sauser
Hva er pH på 1 del eddik pluss 9 deler vann?
For å bestemme pH i blandingen, må vi vurdere dissosiasjonen av eddiksyre (CH3COOH) som er tilstede i eddik. Når eddik fortynnes med vann, reduseres konsentrasjonen av eddiksyre, noe som fører til en reduksjon i konsentrasjonen av hydrogenion (H+). Dette resulterer i en høyere pH.
Eddik har vanligvis en pH mellom 2 og 3. Når en del eddik blandes med ni deler vann, er den resulterende fortynningsfaktoren 1:10. Forutsatt at den opprinnelige pH-verdien til eddik er 3, kan pH-verdien til blandingen estimeres som følger:
pH =pH i eddik - log (fortynningsfaktor)
pH =3 - log(1/10)
pH =3 - 1
pH =2
Derfor er pH på 1 del eddik pluss 9 deler vann omtrent 2. Dette indikerer en lett sur løsning. Det er viktig å merke seg at den nøyaktige pH-verdien kan variere litt avhengig av den spesifikke konsentrasjonen av eddiksyre i den originale eddiken.
Previous:Hvorfor bade i tomatsaus?
Mat og drikke
sauser
- Hvor lenge etter utløpsdatoen kan pandaappelsinsaus brukes?…
- Hva legger du til karripulversaus?
- Hva kjennetegner en eddik?
- Hva er rollene og ansvarsoppgavene til sauskokker?
- Guar Gum Vs. Xanthan Gum
- Hvorfor stivner hvite sauser når de avkjøles?
- Hvilket land ble tomatsaus laget i?
- Hvordan lage hele korn sennepssaus (6 trinn)
- Kan du koke tomatsaus i calphalon unisone panner?
- Hvorfor håndtak av kasserolle laget av plast?