Hvorfor er Diet Coke brus?

Soppen i Diet Coke kommer fra oppløst karbondioksidgass (CO2). Ved romtemperatur holder trykket inne i en forseglet flaske Diet Cola CO2 oppløst i væsken. Når flasken åpnes eller helles, slippes trykket og CO2 kommer raskt ut av løsningen, danner bobler og frigjør det karakteristiske "syset" og boblene når de stiger til overflaten. Dette resulterer i at Diet Coke blir brus i et glass eller i munnen.