Hva er forskjellen mellom lady ashburn pickles og søt senneps pickles?

Lady Ashburn Pickles og Sweet Mustard Pickles er begge typer pickles som har distinkte smaksprofiler og tilberedningsmetoder. Her er forskjellen mellom de to:

Lady Ashburn Pickles:

- Opprinnelse:Lady Ashburn Pickles er en søramerikansk sylteagurkoppskrift, spesielt assosiert med staten Georgia.

- Ingredienser:Lady Ashburn Pickles består av små hele agurker konservert i en syltevæske laget med eddik, sukker og forskjellige krydder, inkludert sennepsfrø, sellerifrø og allehånde.

- Smaksprofil:Lady Ashburn Pickles har en balansert smak med en kombinasjon av søte, syrlige og litt krydrede toner. Sennepsfrøene bidrar med en subtil sennepsaktig smak uten å bli overveldende.

- Utseende:Disse sylteagurkene har en lys grønngul farge og er vanligvis små og hele, omtrent på størrelse med agurk.

- Tekstur:Lady Ashburn Pickles har en sprø og sprø tekstur.

- Tilberedning:Agurkene blir først saltet i en saltvannsløsning, deretter bløtlagt i en syltevæske med eddik, sukker og krydder. Pickles blir vanligvis behandlet og forseglet i krukker for konservering.

Søt sennep pickles:

- Opprinnelse:Sweet Mustard Pickles er populære i forskjellige regioner i USA, men de har ikke en spesifikk regional opprinnelse.

- Ingredienser:Søt sennep Pickles er laget av enten hele eller skivede agurker, sammen med sennepsfrø, eddik, sukker og andre krydder som gurkemeie, selleri frø, og noen ganger løk eller hvitløk.

- Smaksprofil:Som navnet antyder, har Sweet Mustard Pickles en dominerende sennepssmak. De er søte og syrlige med et krydret kick fra sennepsfrøene. Balansen mellom sødme og sennepsmak varierer avhengig av oppskriften.

- Utseende:Disse pickles har en mer levende gul farge sammenlignet med Lady Ashburn Pickles. De kan være hele eller i skiver, men de er generelt større enn Lady Ashburn Pickles.

- Tekstur:Sweet Mustard Pickles har vanligvis en litt mykere og mindre skarp tekstur sammenlignet med Lady Ashburn Pickles.

- Forberedelse:Søt sennep Pickles tilberedes ved å kombinere agurker, krydder og syltevæske i en gryte og la dem småkoke til ønsket smak og tekstur er oppnådd. De oppbevares deretter i krukker eller lufttette beholdere.

Oppsummert har Lady Ashburn Pickles en mer subtil sennepssmak, er mindre og har en grønn-gul farge, mens Sweet Mustard Pickles har en mer uttalt sennepsaktig smak, en lysere gul farge og litt større størrelse. Begge typer sylteagurk er søte, syrlige og gir deilig tilbehør til smørbrød, salater og mange andre retter.