Hva er i håndpakket is?

1. Meieriprodukter:

- Melk:Helmelk eller skummet melk utgjør basen for iskremen. Det bidrar til den kremete teksturen og smaken til iskremen.

- Krem:Kraftig krem ​​eller pisket krem ​​gir rikdom, fettinnhold og en jevnere tekstur til iskremen.

2. Søtningsmidler:

- Sukker:Granulert sukker brukes ofte som det primære søtningsmiddelet i iskrem. Det gir sødme, tekstur og hjelper til med å forhindre at iskrystaller dannes.

- Maissirup eller andre søtningsmidler kan også tilsettes for å forsterke sødmen og stabilisere teksturen til iskremen.

3. Smakstoffer og ekstrakter:

- Vaniljeekstrakt:Dette er den vanligste smaken som brukes i iskrem. Vanilje tilfører en søt, rik og særegen aroma og smak.

- Ulike fruktpureer, fruktekstrakter, sjokolade, kakao, nøtter og andre smakstilsetninger kan tilsettes for å lage forskjellige iskremsmaker.

4. Emulgatorer og stabilisatorer:

- Emulgatorer, som eggeplommer, hjelper til med å binde fettet og vannet i iskremen, og forhindrer separasjon.

- Stabilisatorer, som guargummi eller xantangummi, bidrar til å opprettholde en jevn, kremaktig tekstur og forhindrer dannelsen av iskrystaller.

5. Valgfrie tilsetningsstoffer:

- Matfarge:Kan tilsettes for å forbedre utseendet og skape visuelt tiltalende iskrem.

- Alkohol:Noen håndpakkede iskremer kan inneholde likører eller andre alkoholholdige drikker for ekstra smak.

- Krydder eller urter:Enkelte smaker kan inneholde krydder som kanel eller urter som mynte for unike smaksprofiler.

Det er viktig å merke seg at de spesifikke ingrediensene som brukes i håndpakket iskrem kan variere avhengig av oppskriften, smaken og preferansene til iskremmaskinen. Noen iskrembutikker kan bruke ekstra, unike ingredienser eller teknikker for å lage sine signatursmaker.