Hva er bindemiddel når det legges til supper?

Fortykningsmidler, også kjent som bindemidler, tjener til å gi tykkelse og rikdom til supper. De kan også legge til smak og tekstur til en suppe.

Eksempler på permer:

- Roux: En blanding av mel og fett som kokes sammen til det danner en pasta. Det legges deretter til supper for å tykne dem.

- Maisstivelse: En stivelse som er laget av mais. Den brukes til å tykne supper, sauser og sauser.

- Pilrot: En stivelse som er laget av roten til pilrotplanten. Den brukes til å tykne supper og sauser.

- Tapioca: En stivelse som er laget av roten til kassavaplanten. Den brukes til å tykne supper, sauser og puddinger.

- Eggeplommer: Eggeplommer brukes til å tykne supper, sauser og vaniljesaus. De kan også legge til rikdom og smak til en rett.

- Frem: Krem brukes til å tykne supper, sauser og desserter. Det kan også gi rikdom og smak til en rett.

- Yogurt: Yoghurt brukes til å tykne supper, sauser og smoothies. Det kan også tilføre tanginess og smak til en rett.