Hvilken temperatur bør suppen ha før den settes i kjøleskap?

Suppen bør avkjøles til 70 grader Fahrenheit eller lavere før den avkjøles. Dette er fordi bakterier vokser raskt mellom 40 og 140 grader Fahrenheit, så det er viktig å avkjøle suppen raskt for å forhindre vekst av bakterier. For å avkjøle suppen raskt kan du sette gryten med suppe i en vask fylt med kaldt vann og is. Du kan også dele suppen i mindre beholdere og sette dem i kjøleskapet.