Hvordan tilberede pinto bønner?

Pinto bønner er en type små, beige-fargede bønner som er hjemmehørende i Amerika. De er en stift i mange latinamerikanske og sørvestlige retter, og kan brukes i supper, gryteretter, burritos, taco og mer.

Tørre pintobønner må kokes før de spises. Her er en grunnleggende oppskrift for tilberedning av tørre pintobønner:

1. Skyll bønnene. Hell bønnene i et stort dørslag og skyll dem grundig under kaldt vann til vannet blir klart.

2. Bløtlegg bønnene. Legg de skyllede bønnene i en stor gryte og dekk dem med kaldt vann. La dem trekke i minst 8 timer eller over natten. Å bløtlegge bønnene vil bidra til å myke dem og gjøre dem mer fordøyelige.

3. Tøm av bønnene. Tøm de bløtlagte bønnene og skyll dem under kaldt vann igjen.

4. Bring bønnene til et oppkok. Legg de avrente bønnene i en stor gryte og dekk dem med ferskvann. Kok opp vannet over høy varme.

5. Reduser varmen og la det småkoke. Når vannet har kokt, reduser du varmen til lav og la bønnene småkoke i 1-2 timer, eller til de er myke og møre. Tilsett mer vann om nødvendig for å holde bønnene dekket.

6. Smak til bønnene. Tilsett salt og pepper etter smak. Du kan også legge til andre krydder, som spisskummen, chilipulver eller oregano.

7. Server bønnene. Når bønnene er kokt, kan de serveres umiddelbart eller brukes i din favorittoppskrift.

Tips for matlaging av pintobønner

* For å få fart på koketiden kan du bruke en trykkoker. Kok bønnene i henhold til produsentens anvisninger.

* Hvis du ikke har tid til å legge bønnene i bløt over natten, kan du hurtigbløte dem ved å koke dem i 1 minutt og deretter la de stå i 1 time.

* Pinto bønner kan også tilberedes i en slow cooker. Legg bønnene i saktekokeren og dekk dem med vann. Kok på lavt i 8-10 timer, eller til bønnene er myke og møre.

* Pinto bønner er en god kilde til protein, fiber og jern. De har også lite fett og kolesterol.