Hva er en annen grunn til å klassifisere grønnsaker?

En annen måte å klassifisere grønnsaker på er basert på plantedelene deres. Dette klassifiseringssystemet grupperer grønnsaker i følgende kategorier:

1. Røtter og knoller:

- Grønnsaker som vokser under jorden, som poteter, gulrøtter, reddiker, neper og søtpoteter.

2. Stengler:

- Grønnsaker som er dannet av stengler fra planter, som asparges, brokkoli, selleri og rabarbra.

3. Løver:

- Grønnsaker som primært består av blader, som salat, spinat, grønnkål og kål.

4. Blomster:

- Grønnsaker som er dannet av blomster fra planter, som artisjokker, brokkoli raab og blomkål.

5. Frukt:

– Noen grønnsaker er botanisk klassifisert som frukt, men blir ofte referert til og brukt som grønnsaker i matlaging. Eksempler inkluderer tomater, agurker, auberginer og paprika.

6. Frø:

- Grønnsaker som hovedsakelig består av frø, som erter, bønner og linser.

Dette klassifiseringssystemet er basert på plantedelene som konsumeres, snarere enn deres botaniske klassifisering eller kulinariske bruk. Det gir en praktisk måte å gruppere grønnsaker og fremhever det mangfoldige spekteret av plantestrukturer som brukes som mat.