Hva er opprinnelsen til gulrøtter?

Gulrøtter stammer sannsynligvis fra Sentral-Asia. Det første beviset på gulrotdomestisering dateres tilbake til 900-tallet i Afghanistan. De ble brukt til sine bladrike topper, mens røttene ikke ble spist ofte. På 1200-tallet hadde gulrøtter blitt introdusert til Europa og ble brukt i gryteretter og supper, og røttene ble også spist. Gulrøttene vi spiser i dag ble utviklet fra den ville gulroten, Daucus carota, og dyrkes nå over hele verden.