Hva er en strengbønneplante?

Snørebønner, også kjent som grønne bønner, snapsebønner eller haricots verts, er en type grønnsak som tilhører belgfruktfamilien. De er de umodne belgene til en plante vitenskapelig klassifisert som Phaseolus vulgaris, som også inkluderer andre bønner som kidneybønner, pintobønner og svarte bønner.

Stringbønneplanter er ettårige planter, noe som betyr at de fullfører sin livssyklus innen en vekstsesong. De vokser vanligvis som buskete, oppreiste planter med trebladede blader, bestående av tre brosjyrer. Plantene kan nå ulike høyder, avhengig av sorten, alt fra dvergkultivarer som er egnet for hagearbeid i containere til stangvarianter som kan klatre flere fot høyt ved hjelp av espalier eller staver.

Snørebønner produserer blomster som vanligvis er hvite, rosa eller lilla, og de tiltrekker seg pollinatorer som bier og sommerfugler. Etter at blomstene er pollinert, utvikler de seg til lange, sylindriske eller svakt buede belger som inneholder de umodne bønnefrøene. Disse belgene er det vi omtaler som strengbønner eller grønne bønner.

Snørebønner har spiselige belger, og de høstes vanligvis når belgene er unge og møre. Belgene kan konsumeres hele eller kuttes i mindre biter for bruk i ulike retter. Snørebønner er allsidige grønnsaker og kan tilberedes på mange måter, inkludert koking, damping, steking, steking eller grilling. De brukes ofte i supper, salater, gryteretter, stir-frites, gryteretter og mange andre kulinariske preparater.

Stringbønneplanter dyrkes mye over hele verden, og det finnes mange forskjellige varianter tilgjengelig, hver med sine unike egenskaper når det gjelder belgstørrelse, farge, form og smak. Noen populære varianter av strengbønner inkluderer Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder og Romano bønner, blant andre.