Hvordan fryser du blomkål?

Frysing av blomkål er en fin måte å konservere den og nyte den senere. Slik gjør du det:

1. Vask og kutt blomkålen. Skyll blomkålen under kaldt vann, og skjær den deretter i buketter.

2. Blancher blomkålen. Blanchering bidrar til å bevare blomkålens farge, smak og næringsstoffer. For å blanchere blomkålen, kok opp en stor kjele med vann. Tilsett blomkålbukettene og kok dem i 2-3 minutter, eller til de er akkurat møre. Tøm blomkålen og legg den umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.

3. Tøm blomkålen. Tøm blomkålen godt, og tørk den deretter med tørkepapir.

4. Frys blomkålen. Legg blomkålbukettene på en bakeplate i et enkelt lag og frys i 1-2 timer, eller til de er frosne faste.

5. Overfør blomkålen til fryseposer. Når blomkålen er frossen, overfør den til fryseposer. Merk posene med dato og innhold.

6. Oppbevar blomkålen i fryseren. Frossen blomkål holder seg i opptil 12 måneder.

Tips for frysing av blomkål:

* For å spare plass kan du fryse blomkålbukettene i ett lag på en bakeplate før du overfører dem til fryseposer.

* Hvis du vil blanchere blomkålen i omganger, kan du tilsette litt eddik i det kokende vannet for å forhindre at blomkålen misfarges.

* Frossen blomkål kan brukes i en rekke retter, som supper, gryteretter, røre og gryteretter.