Hvor mye bønner trenger du for å fikse bakt til 100 personer?

Mengden bønner du trenger for å fikse bakt for 100 personer vil avhenge av oppskriften du bruker og størrelsen på bønnene. Som en generell veiledning trenger du omtrent 4,5 kg tørkede bønner eller 9 kg hermetiske bønner.

Hvis du bruker tørkede bønner, må du bløtlegge dem over natten før du koker dem. Dette vil hjelpe dem til å lage jevnere mat og redusere tilberedningstiden. Når bønnene er bløtlagt, kan du koke dem i en langsom komfyr eller på komfyren.

Hvis du bruker bønner på boks, kan du bare tømme dem og legge dem i bakebollen.

Her er en grunnoppskrift på bakte bønner som vil tjene 100 personer:

Ingredienser:

* 10 pund (4,5 kg) tørkede bønner, bløtlagt over natten, eller 20 pund (9 kg) hermetiske bønner, drenert

* 1 pund (450 gram) bacon, i terninger

* 1 stor løk, hakket

* 2 grønne paprika, hakket

* 1 ts salt

* 1 ts sort pepper

* 1/2 kopp (120 milliliter) brunt sukker

* 1/2 kopp (120 milliliter) ketchup

* 1/4 kopp (60 milliliter) Worcestershiresaus

* 2 ss (30 milliliter) gul sennep

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. Kombiner bønner, bacon, løk, grønn paprika, salt og sort pepper i en stor gryte eller saktekoker.

3. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 time, eller til bønnene er møre.

4. Rør inn brunt sukker, ketchup, worcestershiresaus og gul sennep.

5. Hell bønneblandingen i en 13x9-tommers ildfast form.

6. Stek i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til bønnene er gjennomvarme.

7. Server varm.