Hva er det letteste melet til brødbaking?

Det letteste melet til brødbaking er kakemel. Kakemel er laget av myk hvete og har et lavt proteininnhold, noe som gir en lett og mør tekstur. Det brukes ofte i baking av kaker og bakverk, men det kan også brukes i brødbaking for å lage et lettere brød.