Hvor kommer sandkaker fra?

Shortbread er en tradisjonell skotsk kjeks. Selv om dens eksakte opprinnelse er ukjent, er det generelt akseptert at den først ble opprettet i Skottland på begynnelsen av 1700-tallet. Navnet sandkaker kommer av at den er laget med høy andel smør, noe som gjør den smuldrende og kort i konsistensen. Sandkaker ble tradisjonelt spist som dessert eller snacks og serveres ofte med ost, te eller syltetøy.