Hvilken type deig bruker du til kringle?

kringledeig er vanligvis laget av en kombinasjon av hvitt mel, vann, salt og gjær. Gjæren får deigen til å heve, mens saltet gir den smak. Noen oppskrifter på kringledeig inkluderer også smør, sukker og maltsirup.

Hvilken meltype som brukes til kringledeig er viktig. Brødmel er et godt valg fordi det har et høyt proteininnhold, noe som gir en seig deig. All-purpose mel kan også brukes, men det vil gi en mindre seig kringle.

Mengden vann som brukes i kringledeig er også viktig. Deigen skal være litt klissete, men ikke så våt at den er vanskelig å håndtere.

kringledeig lages vanligvis med aktiv tørrgjær. Gjæren skal løses opp i varmt vann før den tilsettes i melet.

Når deigen er blandet, skal den eltes til den er jevn og elastisk. Dette vil bidra til å utvikle gluten i deigen, noe som vil lage en seig kringle.

Deigen skal deretter legges i en smurt bolle og dekkes med plastfolie. Den skal etterheves på et lunt sted til den dobles i størrelse, noe som vil ta omtrent en time.

Etter at deigen har hevet, skal den deles i 8 like store deler. Hver del skal deretter rulles ut til et langt tau, omtrent 24 tommer langt.

Tauene av deig skal tvinnes til kringler. Den tradisjonelle kringleformen lages ved å vri deigen til en U-form, deretter bringe endene av U-formen tilbake og pakke dem rundt midten.

Kringlerne skal deretter legges på en smurt bakeplate. De bør pensles med vann og deretter drysses med salt.

Kringlerne skal bakes i en forvarmet ovn ved 400 grader Fahrenheit i ca. 15 minutter, eller til de er gyldenbrune.

Når kringlene er stekt, bør de få avkjøles på rist. De kan nytes varme eller kalde.