Hva er funksjonen til syv grunnleggende matvarer?

* Gi energi. Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. De brytes ned til glukose, som deretter brukes av cellene til energi.

* Reserveprotein. Når det er nok karbohydrater i kostholdet, kan protein brukes til sin primære funksjon å bygge og reparere vev.

* Legg til fiber. Fiber er en type karbohydrater som kroppen ikke kan fordøye. Det bidrar til å holde fordøyelsessystemet sunt ved å fremme regelmessig avføring og forhindre forstoppelse.

2. Proteiner

* Bygg og reparer vev. Proteiner er avgjørende for å bygge og reparere vev, inkludert muskler, organer og hud.

* Produser enzymer. Enzymer er proteiner som bidrar til å fremskynde kjemiske reaksjoner i kroppen.

* Transport stoffer. Proteiner bidrar til å transportere stoffer, som oksygen og næringsstoffer, gjennom hele kroppen.

* Gi immunitet. Proteiner bidrar til å beskytte kroppen mot infeksjon ved å produsere antistoffer.

3. Fett

* Gi energi. Fett er en konsentrert energikilde, og gir mer enn dobbelt så mange kalorier per gram enn karbohydrater eller proteiner.

* Isoler kroppen. Fett bidrar til å isolere kroppen og beskytte den mot varmetap.

* Lagre vitaminer. Fett lagrer vitaminene A, D, E og K.

4. Vitaminer

* Hjelp til å regulere kroppens metabolisme. Vitaminer er avgjørende for mange kroppsfunksjoner, inkludert metabolisme, vekst og utvikling.

* Beskytt kroppen mot infeksjon. Vitaminer bidrar til å beskytte kroppen mot infeksjoner ved å styrke immunforsvaret.

5. Mineraler

* Hjelp til å bygge og reparere vev. Mineraler er avgjørende for å bygge og reparere vev, inkludert bein, tenner og muskler.

* Reguler kroppens væskebalanse. Mineraler bidrar til å regulere kroppens væskebalanse og opprettholde blodtrykket.

* Hjelp til å transportere stoffer. Mineraler bidrar til å transportere stoffer, som oksygen og næringsstoffer, gjennom hele kroppen.

6. Vann

* Utgjør det meste av kroppen. Vann utgjør omtrent 60 % av kroppsvekten og er avgjørende for mange kroppsfunksjoner, inkludert fordøyelse, sirkulasjon og temperaturregulering.

* Hjelper å transportere stoffer. Vann bidrar til å transportere stoffer, som oksygen og næringsstoffer, gjennom hele kroppen.

* Smører leddene. Vann bidrar til å smøre leddene og forhindre at de blir stive.

7. Fiber

* Fremmer regelmessighet. Fiber bidrar til å holde fordøyelsessystemet sunt ved å fremme regelmessig avføring og forhindre forstoppelse.

* Senker kolesterolet. Fiber kan bidra til å senke kolesterolnivået ved å binde seg til kolesterol i tarmene og forhindre at det absorberes.

* Kontrollerer blodsukkeret. Fiber kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået ved å bremse opptaket av sukker i blodet.