Hvis du er allergisk mot hvete og havre, kan du spise amaranth?

Ja, amaranth er et pseudocereal som er naturlig glutenfritt og trygt for de med hveteallergi eller cøliaki. Det er et eldgammelt korn som er rikt på protein, fiber og essensielle mineraler. Amaranth kan tilberedes og brukes i en rekke retter, inkludert grøt, brød, pasta og bakevarer.