Hva er funksjonen til hvetemel?

Hvetemel er et pulver laget av maling av hvetekorn. Det er en stift mat i mange kulturer og brukes til å lage en rekke produkter, inkludert brød, pasta, bakverk og kaker.

Hvetemel er en god kilde til karbohydrater, protein, fiber og vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til gluten, et protein som gir hvetemel sin karakteristiske seige tekstur.

De ulike typene hvetemel bestemmes av typen hvete som brukes og maleprosessen. De vanligste typene hvetemel er universalmel, brødmel og kakemel.

* Mel for alle formål er den mest allsidige typen hvetemel og kan brukes til en rekke formål. Den er laget av en blanding av hard og myk hvete og har en moderat mengde protein.

* Brødmel er laget av hard hvete og har et høyt proteininnhold. Den brukes til å lage gjærbrød, som krever en sterk deig for å heve.

* Kakemel er laget av myk hvete og har et lavt proteininnhold. Den brukes til å lage kaker, bakverk og andre bakevarer som krever en lett, mør tekstur.

Hvetemel er en allsidig ingrediens som kan brukes til å lage en rekke deilige og næringsrike matvarer.