Bør du kjøle ned vått hvetemel?

Det er generelt ikke nødvendig å avkjøle vått hvetemel. Våt hvetemel er mel som har blitt fuktet med vann, vanligvis for å lage deig. Det brukes vanligvis i oppskrifter på gjærbakst. Deigen bør oppbevares på et kjølig, tørt sted, for eksempel en dekket beholder på benken. Hvis du er usikker på om du skal kjøle ned vått hvetemel eller ikke, kan du sjekke oppskriften for instruksjoner. Mange oppskrifter vil spesifisere at deigen skal stå i kjøleskap. Hvis oppskriften ikke spesifiserer, kan du kjøle deigen hvis du er bekymret for at den blir ødelagt. Det er imidlertid ikke alltid nødvendig å gjøre det.