Hvis en etikett sier Kan inneholde hvete, hva betyr det egentlig. Hvordan ville de ikke være sikre?

Merking "Kan inneholde hvete" brukes i næringsmiddelindustrien for å indikere potensiell tilstedeværelse av hvete eller hveteavledede ingredienser i et produkt. Denne merkingen kreves av reguleringsorganer i mange land for å informere forbrukere om potensielle allergener.

Det er noen grunner til at et matprodukt kan merkes som "kan inneholde hvete", selv om produsenten ikke er 100 % sikker på at hvete er tilstede:

Krysskontaminering:Under produksjon, bearbeiding eller pakking er det fare for krysskontaminering mellom ulike matvarer. For eksempel, hvis et matforedlingsanlegg håndterer både hveteholdige og hvetefrie produkter, er det en sjanse for at hvetepartikler ved et uhell kan komme inn i det hvetefrie produktet under produksjonen.

Felles utstyr eller redskaper:Dersom det samme utstyret eller redskapene brukes til å produsere både hveteholdige og hvetefrie produkter, er det fare for at hveterester overføres fra det ene produktet til det andre.

Innkjøp av ingredienser:Matprodusenter kan hente ingredienser fra flere leverandører. Dersom en av leverandørene utilsiktet oppgir en hveteholdig ingrediens som ikke er deklarert på produktetiketten, kan dette føre til at etiketten "kan inneholde hvete" settes på.

Spormengder av hvete:I noen tilfeller kan et produkt merkes som "kan inneholde hvete" hvis det inneholder spormengder av hvete som er under terskelen for obligatorisk allergendeklarasjon.

Strenge protokoller for håndtering av allergen:Noen matvareprodusenter vedtar strenge metoder for håndtering av allergen og bruker etiketten "kan inneholde hvete" som et forholdsregel for å redusere risikoen for potensiell allergeneksponering.

Ved å bruke etiketten "kan inneholde hvete" kan matprodusenter varsle forbrukere om potensiell tilstedeværelse av hvete og la dem ta informerte beslutninger om hvorvidt de skal kjøpe eller konsumere produktet. Det er også et viktig verktøy for personer med hveteallergi eller -intoleranse for å unngå å konsumere produkter som kan utgjøre en helserisiko.