Hva er det i maissirup foruten mais?

Maissirup med høy fruktose (HFCS) er et søtningsmiddel laget av maisstivelse. Den er sammensatt av omtrent 42 % fruktose (en type sukker) og 58 % glukose (en annen type sukker). HFCS inneholder også vann og en liten mengde salt.