Hva er knust hvete?

Kibbled hvete er en bearbeidet form for hvete som er delvis kokt, tørket og knust i mindre biter. Det brukes ofte i supper, gryteretter og andre retter hvor en seig tekstur er ønsket. Kibbled hvete kan også spises alene som en varm frokostblanding eller som en ingrediens i granola.

For å lage knust hvete, blir helhvetebær først renset og sortert for å fjerne skadet eller fremmedmateriale. Bærene legges deretter i vann i flere timer for å myke dem. Etter bløtlegging kokes bærene i kokende vann i en kort periode, vanligvis rundt 10 minutter. De kokte bærene blir deretter drenert og fordelt på brett for å tørke. Når de er tørre, knekkes bærene i mindre biter ved hjelp av en kornmølle eller annet egnet utstyr.

Kibbled hvete har en litt søt og nøtteaktig smak og en seig tekstur. Det er en god kilde til fiber, protein og andre viktige næringsstoffer. Kibbled hvete kan bli funnet på de fleste naturlige matbutikker og noen supermarkeder.