Hva er temperaturen for kjøling?
Nedkjøling er en prosess for å avkjøle mat til en temperatur som bremser veksten av bakterier og andre mikroorganismer, men som ikke fryser maten. Hensikten med kjøling er å bevare kvaliteten og sikkerheten til maten.
Den ideelle temperaturen for nedkjøling av mat avhenger av typen mat. For de fleste matvarer er den anbefalte kjøletemperaturen mellom 0 og 4 grader Celsius (32 og 39 grader Fahrenheit). Dette temperaturområdet vil bremse veksten til de fleste bakterier, men det vil ikke fryse maten.
Noen matvarer, som rått kjøtt og fjærfe, bør avkjøles ved en lavere temperatur, mellom -1 og 2 grader Celsius (30 og 35 grader Fahrenheit). Dette lavere temperaturområdet vil bidra til å forhindre vekst av skadelige bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer.
Andre matvarer, som kokt mat og meieriprodukter, kan kjøles ved en høyere temperatur, mellom 4 og 7 grader Celsius (39 og 44 grader Fahrenheit). Dette høyere temperaturområdet vil fortsatt bremse veksten av bakterier, men det vil ikke påvirke kvaliteten på maten like mye som lavere temperaturer.
Det er viktig å avkjøle maten raskt etter at den er tilberedt eller tint. Dette vil bidra til å forhindre vekst av bakterier og holde maten trygg å spise.
Mat og drikke
- Hva gjør Sugar Cookies Puff Up
- Hvor lenge skal du steke 3,5 pund svinekam ved 350 grader?
- Hvordan å lage mat med hermetisert bønner
- Hvorfor forsvinner sitronsaft etter en stund når det søles…
- Hvordan lage din egen Tørkede Meals
- Hvordan Cook Baby Back Ribs Med en Ronco DRIKKE
- Hvordan beregne hvor lang tid å steke en kalkun
- Hvordan å bevare kjøttet med salt (trinn 7)
Kalde Frokost Oppskrifter
- Hva er kokepunktet for vann over 10000 fot?
- Hvor mange kg rødt chilipulver i 20 fots beholder?
- Hvorfor spiser folk mindre når det blir varmt?
- Hvor mange ganger kan frossen mat fryses på nytt?
- Hvor mye salt har en baconbit?
- Jay bruker 12 gram mel til muffins og 16 kjeks og deretter h…
- Hva skjer hvis du stikker et kjøkkenhåndkle i fryseren og …
- Kan du fryse eller kjøle sukker og smør?
- Kan du lage sardiner fra frossen?
- Hvor lenge kan smørbrød holde seg på tørris?