Når du lager hjemmelaget iskrem ved å bruke bordsalt for å senke frysepunktet til vann, hvorfor spiller det noen rolle at det inneholder flere kjemikalier enn steinsalt?

Det er faktisk omvendt, kommersielt tilgjengelig steinsalt er vanligvis 98-99% rent natriumklorid, mens bordsalt vanligvis er rundt 97-98% rent, med ekstra kjemikalier som jod og antiklumpemidler tilsatt. Så steinsalt er bedre for å lage iskrem hvis du vil minimere eventuelle ekstra kjemikalier i maten.