Hvorfor kastes noen deler av egget i skålen på sidene når det blandes?

Når du visper et egg i en bolle, kastes noe av egget til sidene av bollen på grunn av sentrifugalkraften som skapes av vispens roterende bevegelse. Sentrifugalkraft er en fiktiv kraft som ser ut til å virke på objekter som beveger seg i en sirkulær bane, og den er rettet bort fra rotasjonssenteret. Når et egg piskes, er sentrifugalkraften rettet utover fra midten av bollen, og det er denne kraften som gjør at noe av egget kastes til sidene av bollen.

Mengden egg som kastes til sidene av bollen avhenger av flere faktorer, inkludert hastigheten som vispen snurrer med, størrelsen på bollen og viskositeten til egget. Jo raskere vispen snurrer, jo større vil sentrifugalkraften være, og jo mer egg vil bli kastet til sidene av bollen. Jo større bollen er, jo mindre sentrifugalkraft vil det skapes, og jo mindre egg vil bli kastet til sidene av bollen. Jo mer tyktflytende egget er, desto vanskeligere vil det være for det å kastes til sidene av bollen.