Legger du egg i kjøleskapet eller lar du dem ha romtemperatur?

Egg bør oppbevares i kjøleskap for å opprettholde friskheten og kvaliteten. Nedkjøling av egg bremser veksten av bakterier som kan forårsake ødeleggelse og matbåren sykdom. Egg bør oppbevares i originalkartongen på en hylle i hovedrommet i kjøleskapet, ikke i døren, hvor temperaturen kan svinge mer.

Å holde egg ved romtemperatur kan bidra til raskere mikrobiell vekst. US Food and Drug Administration (FDA) og de fleste matsikkerhetseksperter anbefaler å kjøle egg ved 40°F (4,4°C) eller lavere.