- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Bread & Breakfast >> egg Oppskrifter
Hva skjer med egget i sitronsaft?
Når et egg legges i sitronsaft, forårsaker den sure naturen til sitronsaften en kjemisk reaksjon. Syren i sitronsaften denaturerer proteinene i eggehviten, og får dem til å koagulere og danne en solid struktur. Denne prosessen er kjent som koagulering. Eggeplommen, som hovedsakelig består av fett, påvirkes ikke av sitronsaften og forblir flytende.
Den samlede effekten er transformasjonen av egget fra flytende tilstand til fast tilstand. Denne prosessen brukes ofte i matlaging for å lage retter som posjerte egg, syltede egg og sitronmasse.
egg Oppskrifter
- Hva skjer hvis du legger et egg i eddikblekemiddel eller Mou…
- Hva skjer når du bløter et egg i eplejuice?
- Ulike typer Fried Eggs
- Hvor lenge kan Quiche stå unrefrigerated
- Hva kan brukes som erstatning for eggvask?
- Hvordan egger du et hus uten å bli tatt?
- Lage et egg i mikrobølgeovn til å koke hardt?
- Hvor lages verdens beste eggedosis?
- Har eggedosis rå egg?
- Hvordan lage en mikrobølgeovn Frittata (6 trinn)