Vil entropien til kokt egg øke eller avta?

Entropien til et kokt egg øker.

Når et egg kokes, folder proteinene i eggehviten og eggeplommen seg ut og blir mer uordnet. Denne økningen i uorden tilsvarer en økning i entropi. I tillegg lager det kokende vannet damp, som ytterligere øker entropien til systemet.