Er eggeplomme rik på jern?

Eggeplomme er ikke en rik kilde til jern. Den inneholder en liten mengde jern, omtrent 1,2 milligram per 100 gram, men det anses ikke som en god kilde til dette mineralet. Jernrike matvarer er de som gir minst 18 milligram jern per 100 gram.