Hvor kom pannekaken fra?

Pannekaker har eksistert i århundrer, og deres opprinnelse kan spores tilbake til antikkens Hellas. Grekerne laget pannekaker kalt "tagēnion" eller "tēganitēs", som ble laget av hvetemel, olivenolje, honning og melk. Romerne hadde også en versjon av pannekaker kalt "placenta", som ble laget av en blanding av mel, vann, salt og gjær. Pannekaker var også populære i middelalderens Europa, hvor de ofte ble spist som fastelavnsmat. De var også en populær gatemat i London, hvor de ble solgt fra boder kjent som «pannekakevogner». Den første pannekakeoppskriften i USA ble publisert i "American Cookery Book" av Amelia Simmons i 1796.

Ordet "pannekake" kommer fra det mellomengelske ordet "pancake", som igjen kommer fra det gamle engelske ordet "pannecaca", som betyr "pannekake". Dette navnet er avledet fra det faktum at pannekaker tradisjonelt tilberedes i en stekepanne.