Hva skjer når natron og natriumklorid blandes i vann?

Når natriumbikarbonat (natron) og natriumklorid (bordsalt) blandes i vann, oppstår det en kjemisk reaksjon som produserer karbondioksidgass. Denne gassen danner bobler som får blandingen til å bruse. Reaksjonen kan representeres som følger:

2NaHCO3 + NaCl + H2O → 2CO2 + 2NaCl + H2O

Karbondioksidgassen er ansvarlig for brusevirkningen og boblene som dannes når natron og salt blandes i vann. Denne reaksjonen brukes ofte til å lage bobler i baking, da karbondioksidgassen hjelper til med å heve deig og kaker.