Hvorfor bake en pizza direkte på ovnsrist?

Det er noen grunner til at du kanskje baker en pizza direkte på en ovnsrist.

- Sprødere skorpe: Når en pizza stekes direkte på rist, kan varmluften sirkulere friere rundt skorpen. Dette er med på å sprø skorpen og gjøre den fin og luftig som bidrar til å skape boble, leopardflekker og en sprøere skorpe med litt røye.

- Raskere koketid: Fordi luften kan sirkulere friere, vil pizzaen bake raskere enn den ville gjort om den ble lagt på en bakestein eller -plate.

- Enkel opprydding: Det er ingen grunn til å rote med en rotete pizzastein.

Det er viktig å merke seg at det kan være vanskelig å bake pizza direkte på rist. Pizzaen kan lett falle gjennom risten hvis den ikke er plassert riktig. Av denne grunn er det best å bruke en pizzabakeskjerm.

Her er instruksjoner for baking av pizza på rist:

1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til den høyeste temperaturen den vil gå, ideelt sett 500 °F (260 °C) eller høyere.

2. Forbered pizzadeigen :Kjevle ut deigen til en 12-tommers (30 cm) sirkel. Hvis deigen er klissete, kan du drysse den lett med mel.

3. Legg deigen på pizzaristen :Legg deigen forsiktig på pizzaristen. Prøv å få den jevnt plassert.

4. Legg til pålegg :Legg ønsket pålegg til pizzaen.

5. Bak pizzaen :Stek pizzaen i 8-10 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og osten er smeltet og boblende.

6. La pizzaen avkjøles :La pizzaen avkjøles i noen minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Nyte!