Hva er wrap scallion?

Scallion wrap er en teknikk som brukes til å pakke inn grønnsaker, for eksempel asparges eller grønne bønner, i scallion blader. Det er en populær teknikk i kinesisk matlaging og brukes ofte i røre eller supper.

For å pakke inn en løkløk, skjær først av rotenden og eventuelle skadede deler. Hold deretter løken i hånden med den hvite delen vendt opp. Begynn i den hvite enden, pakk løkløkbladet rundt grønnsaken, overlapp den etterhvert. Fortsett å pakke inn til grønnsaken er helt dekket.

Scallion wrap kan brukes til å gi smak og tekstur til grønnsaker. Den kan også brukes til å holde grønnsaker sammen, noe som gjør dem lettere å tilberede.

Her er noen tips for innpakning av løkløk:

* Bruk løk som er frisk og sprø.

* Skjær løkløken i tynne strimler, ca 1/4-tommers brede.

* Begynn å pakke inn løken fra den hvite enden.

* Overlapp løken mens du pakker den inn, slik at grønnsaken er helt dekket.

* Scallion wrap kan brukes i mange forskjellige retter. Her er noen ideer:

* Wokte grønnsaker

* Supper

*Salater

* Dumplings

* Vårruller

Ernæringsmessige fordeler med løk:

Scallions er en god kilde til vitamin A, C og K. De er også en god kilde til folat, mangan og fiber.

Vitamin A er viktig for synet, immunforsvaret og hudens helse.

Vitamin C er viktig for immunfunksjon, sårheling og jernabsorpsjon.

Vitamin K er viktig for blodpropp og beinhelse.

Folat er viktig for cellevekst og produksjon av røde blodlegemer.

Mangan er viktig for beinhelse, metabolisme og antioksidantforsvar.

Fiber er viktig for fordøyelseshelsen, vektkontroll og blodsukkerkontroll.

Scallions er også en mat med lavt kaloriinnhold, så de kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt.