Hvorfor trenger du margarin i baking?

Mens margarin kan brukes i baking, er det ikke en nødvendig ingrediens. Margarin er en type fett som er laget av vegetabilske oljer som er hydrogenert, noe som betyr at hydrogengass tilsettes oljene for å gjøre dem mer solide ved romtemperatur. Denne prosessen kan skape transfett, som er usunt og kan øke risikoen for hjertesykdom og andre helseproblemer.

Smør, på den annen side, er et naturlig fett laget av melk fra kyr, geiter eller sauer. Den inneholder en rekke næringsstoffer, inkludert vitamin A, E og K, samt kalsium og protein. Smør er også en god kilde til mettet fett, som kan bidra til å holde deg mett og mett etter å ha spist.

I baking kan smør gi smak, rikdom og tekstur til bakevarer. Det kan også hjelpe å holde bakevarer fuktige. Margarin kan brukes som erstatning for smør, men det vil ikke gi samme smak eller tekstur.

Hvis du ser etter et sunnere alternativ til margarin, kan du bruke olivenolje, kokosolje eller avokadoolje. Disse oljene er alle naturlig umettede og inneholder ikke transfett. De kan brukes i baking på samme måte som du ville brukt smør eller margarin.