Hva er den aktive ingrediensen i natron?

Den aktive ingrediensen i natron er natriumbikarbonat (NaHCO3). Det er et hvitt, pulveraktig stoff som er løselig i vann og har en lett alkalisk smak. Når natron blandes med en sur ingrediens, reagerer den og produserer karbondioksidgass, som får bakevarer til å heve seg. Bakepulver brukes også som rengjøringsmiddel og som syrenøytraliserende middel.