Hvordan kan du bruke juwarmel?

Jowar mel, også kjent som sorghum mel, er en næringsrik og allsidig type mel laget av jowar hirse korn. Her er noen måter du kan bruke jowar mel i matlaging og baking:

Flatbrød og Rotis: Jowar-mel brukes ofte i India for å lage flatbrød som jowar roti, bhakri og rotla. Den kan blandes med vann og salt for å danne en deig som deretter rulles ut og stekes på en varm takke. Jowar flatbrød har en litt nøtteaktig smak og er naturlig glutenfrie.

Grøt: Jowar-mel kan brukes til å lage en solid og næringsrik grøt. Bare kombiner jowar-mel med væske (vann eller melk) og kok opp mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper. Du kan legge til krydder, søtningsmidler og pålegg etter eget valg for å forbedre smaken.

Bhajiyas og fritters: Jowar-mel er et flott alternativ til hvetemel for å lage grønnsaksfritter og bhajiyas. Bland jowar-mel med vann, krydder og hakkede grønnsaker for å danne en røre, og frityr deretter blandingen til den er gyldenbrun og sprø.

Kaker og kaker: Jowar-mel kan brukes til å lage en rekke glutenfrie kjeks og kaker. Det gir en litt jordaktig og nøtteaktig smak til bakevarer. Du kan erstatte en del universalmel med jowar-mel i dine favorittkake- eller kakeoppskrifter.

Dosas: Jowar-mel kan brukes til å lage myke og luftige dosas, en populær sørindisk frokostrett. Den blandes med vann og fermenteres over natten sammen med andre ingredienser som ris og linser. Den fermenterte røren spres deretter på en varm takke og kokes, noe som resulterer i sprøkantede, smakfulle dosas.

Brød og muffins: Jowar-mel kan brukes til å lage næringsrike brød og muffins. Den kan kombineres med andre glutenfrie meltyper, for eksempel mandelmel eller kokosmel, for å lage en glutenfri brødblanding. Du kan også bruke jowar-mel i muffinsoppskrifter for et sunnere og smakfullere alternativ.

Husk at jowar-mel har en distinkt smak og tekstur, så det kan ta litt eksperimentering for å finne forholdene og kombinasjonene som fungerer best for din gane og oppskrifter.