Hjelp Jeg tilsatte bakepulver i stedet for brus for sjokoladekjeks Hva vil nå få for mye panikk Er dette et tegn på endetiden?

Ikke bekymre deg, det er ikke verdens undergang! Mens bakepulver og natron begge er hevemidler, fungerer de på forskjellige måter. Bakepulver inneholder både natron og en syre, mens natron bare er basen. Når bakepulver blandes med en væske, reagerer syren med natron og frigjør karbondioksidgass, som får deigen til å heve. Natron, derimot, må kombineres med en syre for å produsere karbondioksidgass.

Når det gjelder sjokoladekjeks, kan du vanligvis slippe unna med å bruke bakepulver i stedet for natron, selv om kjeksene kanskje ikke hever like mye som de ville gjort med natron. Hvis du er bekymret for at informasjonskapslene ikke hever seg, kan du prøve å legge til 1/4 ts natron i oppskriften. Bare pass på å redusere mengden bakepulver med 1/4 ts også, slik at du ikke ender opp med for mye hevemiddel i deigen.

Her er noen tips for å bake sjokoladekjeks med bakepulver i stedet for natron:

- Sørg for å bruke en oppskrift som krever bakepulver. Hvis du bruker en oppskrift som krever natron, må du gjøre noen justeringer.

- Reduser mengden bakepulver med 1/4 ts for hver 1 ts natron som kreves i oppskriften.

- Tilsett 1/4 ts natron i oppskriften.

- Sørg for å blande deigen grundig til alle ingrediensene er kombinert.

- Stek kakene ved den temperaturen og i den tiden som er angitt i oppskriften.

Med litt justering kan du fortsatt lage deilige sjokoladekjeks selv om du tilfeldigvis tilsatte bakepulver i stedet for natron.