Kan en elektrisk mikser brukes til å tilberede deig til pizza og ruller andre gjærprodukter?

Ja, en elektrisk mikser kan brukes til å forberede deig til pizza, rundstykker og andre gjærprodukter. Slik kan du bruke en elektrisk mikser til dette formålet:

1. Samle ingredienser:

- Mål og samle alle nødvendige ingredienser til pizza- eller rulledeigen, inkludert mel, gjær, salt, sukker, vann og eventuelle tilleggsingredienser som urter eller krydder.

2. Forbered gjærblanding:

- Kombiner lunkent vann (ikke for varmt) med sukker i en stor miksebolle.

- Dryss gjæren over vannet og la den stå i noen minutter til gjæren aktiveres og blir skummende.

3. Legg til ingredienser i mikseren:

- Fest eltekroken til din elektriske mikser hvis den har en.

- Tilsett mel, salt og eventuelle andre tørre ingredienser i miksebollen.

- Hell i den aktiverte gjærblandingen.

4. Miks på lav hastighet:

- Begynn å blande ingrediensene på lav hastighet for å kombinere dem.

- Øk hastigheten på mikseren gradvis til middels lav.

- Fortsett å blande til deigen begynner å samle seg og danner en grov, raggete masse.

5. Elt deigen:

- Ta deigen ut av miksebollen og legg den på en lett melet overflate.

- Elt deigen for hånd i flere minutter til den blir jevn og elastisk.

– Pass på å elte deigen lenge nok til å utvikle glutenet, som er viktig for å gi deigen struktur og tekstur.

6. Legg tilbake deigen til mikseren (valgfritt):

- Du kan eventuelt overføre den eltede deigen tilbake i miksebollen som er utstyrt med deigkroken.

- Bland på lav hastighet i noen minutter for å få inn gjenværende løst mel og sikre at deigen er godt blandet.

7. Hvil og reis deg:

- Smør en stor bolle med olje eller kokespray.

- Legg deigen i den smurte bollen og dekk med plastfolie.

- La deigen hvile på et lunt sted i 1-2 timer, eller til den har doblet seg.

– Dette er den første heve- eller gjæringsperioden, som lar gjæren vokse og produsere gass, noe som får deigen til å heve.

8. Form og bake:

- Etter at deigen har hevet, slår du den ned for å slippe ut luften.

- Del deigen i porsjoner og form den til kuler eller ønskede former til pizza eller rundstykker.

- Legg den formede deigen på smurte bakepapir.

- La den heve igjen i ca 30 minutter til 1 time, tildekket, på et lunt sted.

- Forvarm ovnen i henhold til oppskriften du følger.

- Stek pizzaen eller rundstykkene til de er gyldenbrune og gjennomstekt.

Ved å bruke en elektrisk mikser kan du spare tid og krefter på å tilberede deigen, slik at du kan fokusere på andre aspekter ved å lage deilig hjemmelaget pizza og rundstykker. Husk å følge den spesifikke oppskriften eller instruksjonene du bruker for best resultat.