Hvor måler du temperaturen i en vedfyrt pizzaovn?

Temperaturen til en vedfyrt pizzaovn måles vanligvis på ovnsgulvet, som er der pizzaene er plassert for å lage mat. Temperaturen kan også måles ved kuppelen på ovnen, men det er temperaturen på ovnsgulvet som er viktigst for tilberedning av pizza. Den ideelle temperaturen for tilberedning av pizza i en vedfyrt pizzaovn er mellom 350 °C (662 °F) og 450 °C (842 °F), avhengig av type pizza og ønsket tilberedningstid.