Hva skjer hvis du bruker utdatert bakepulver i en oppskrift?

Bakepulver er et hevemiddel som hjelper bakevarer å heve. Det er en blanding av natron, en syre og et tørkemiddel. Når bakepulver blandes med vann, reagerer syren med natron og produserer karbondioksidgass. Denne gassen får bakevarene til å heve seg.

Hvis du bruker bakepulver som er utdatert, kan det hende at det ikke reagerer like godt med vannet og natron. Dette kan føre til at bakevarene blir tette og tunge. I noen tilfeller kan utdatert bakepulver også gi bakevarer en bitter smak.

Hvis du er usikker på om bakepulver fortsatt er bra eller ikke, kan du teste det. For å gjøre dette, bland 1 ts bakepulver med 1/2 kopp varmt vann. Hvis blandingen bobler, er bakepulveret fortsatt godt. Hvis det ikke bobler, er bakepulveret utdatert og bør kastes.

Merk:Dette kan også ha innvirkning på kakeoppskrifter i tillegg til andre bakevarer.