Hvis oppskriften krever melk og du har sur, hvordan endrer du bakepulver?

Her er en enkel tommelfingerregel:for hver 1 kopp surmelk, må du legge til en ekstra 1/4 ts natron. Så hvis en oppskrift krever 1 kopp melk, vil du legge til 1/4 teskje natron. Hvis det krever 2 kopper melk, vil du legge til 1/2 teskje natron, og så videre.

Når du tilsetter natron til sur melk, må du røre den forsiktig inn til den er helt oppløst. Dette vil bidra til å sikre at natron er jevnt fordelt gjennom blandingen og at sluttproduktet har en konsistent tekstur.

Husk også å halvere bakepulveret i oppskriften, fordi natronen vil fungere som hevemiddel.

For eksempel, hvis den originale oppskriften krever 1 ts bakepulver, vil du bare bruke 1/2 ts bakepulver.

Her er et eksempel på hvordan du kan endre en bakepulveroppskrift til å bruke surmelk:

Original oppskrift:

- 1 kopp (240 ml) melk

- 1 ts bakepulver

- 1/2 kopp (120 ml) rømme

- 1 spiseskje (15 ml) vegetabilsk olje

- 1 egg

- 1 kopp (240 ml) universalmel

- 1/4 kopp (60 ml) sukker

Tilpasset oppskrift på surmelk:

- 1 kopp (240 ml) surmelk

- 1/2 ts bakepulver

- 1 ts natron

- 1/2 kopp (120 ml) rømme

- 1 spiseskje (15 ml) vegetabilsk olje

- 1 egg

- 1 kopp (240 ml) universalmel

- 1/4 kopp (60 ml) sukker