- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> baking Teknikker
Kan du bruke natron i stedet for boraks når du lager sparkel?
Selv om natron (natriumbikarbonat) og boraks (natriumtetraborat) deler noen likheter, inkludert å være hvite pulvere og ha natriumioner, er de forskjellige stoffer med distinkte kjemiske egenskaper. Selv om begge kan brukes i forskjellige rengjøringsapplikasjoner, er de ikke utskiftbare i alle tilfeller, spesielt når du lager kitt.
I forbindelse med å lage kitt, spiller boraks en avgjørende rolle i å tverrbinde polymerkjedene til limet (typisk polyvinylacetat, også kjent som hvitt lim) gjennom en kjemisk reaksjon som kalles tverrbinding. Denne reaksjonen skaper et sterkt, fleksibelt og sammenhengende kittlignende materiale. Bakepulver, derimot, har ikke de samme tverrbindingsegenskapene som boraks og kan ikke effektivt erstatte det i kittfremstilling.
Boraks reagerer med polyvinylacetatlimet for å danne et boratkompleks som fungerer som et tverrbindingsmiddel. Dette komplekset "binder" i hovedsak de individuelle polymerkjedene sammen, og skaper et nettverk av bindinger som gir kitt sine karakteristiske egenskaper. Bakepulver, som mangler denne tverrbindingsevnen, kan ikke gi den nødvendige strukturelle integriteten og elastisiteten som kreves for kitt.
Mens natron kan ha andre bruksområder i husholdningsrengjøring, gjør dens manglende evne til å tverrbinde polymerer den uegnet som erstatning for boraks ved kittfremstilling. Å erstatte natron med boraks vil resultere i en blanding som mangler de ønskede kittlignende egenskapene, noe som potensielt kan føre til en svak, smuldrende eller ineffektiv substans.
Derfor, hvis du ønsker å lage kitt, er det viktig å bruke boraks som spesifisert i oppskriften og unngå å erstatte det med natron.
Mat og drikke
- Kan pergamentpapir brukes på grillen?
- Hvordan Kan Potet & amp; Neper
- Hvordan bruke en mikrobølgeovn omelett Cooker (9 trinn)
- Hvordan du oppbevarer Iced Cupcakes (7 trinn)
- Hvis du våkner skjelven etter å ha drukket energidrikker, …
- Hvordan lage sjokolade glasur for å sprute (5 trinn)
- Slik bruker du en Senseo kaffemaskin (5 trinn)
- Hvor finner du en bruksanvisning for American Slicing Co Mod…
baking Teknikker
- Hvordan kan du ikke gråte mens du skreller løk?
- Hvorfor er steketemperaturene forskjellige i høyden?
- Hva skjer når det brukes for lite bakepulver i kaker?
- Hvordan kan du gjøre for å rense omgivelser på best mulig…
- Kan du bake modellmagi i ovnen?
- Hvem brenner sconesene mine i bunnen i en elektrisk ovn?
- Hvordan lage Pisket Kremost
- Justerer jeg ovnstemperaturen når jeg baker i støpejern?
- Hvordan Brown & amp; Serverer hjemmelaget Rolls (6 trinn)
- Betyr konvensjonell ovn også elektriske og gassovner?