Hva er det beste melis å bruke til rør?

Til piping bør du bruke konditorsukker, også kjent som melis eller melis, som er et finmalt sukker som gir en jevn og jevn konsistens. Det er viktig å bruke melis som er spesielt utviklet for pipe, da det inneholder maisstivelse eller andre antiklumpemidler som hjelper til med å forhindre klumping og sikrer en jevn flyt gjennom sprøyteposen. Vanlig granulert sukker, derimot, er ikke egnet for rør, da større krystaller kan tette rørspissen og resultere i en inkonsekvent tekstur.