Hvilket forhold bruker du for å erstatte gjær med bakepulver?

Bakepulver kan ikke brukes som en direkte erstatning for gjær. De er begge forskjellige hevemidler som fungerer ganske forskjellig. I stedet, når en oppskrift ber om 2 1/4 ts (eller en pakke) gjær, tilsett bare en ts bakepulver.