Hva er de 5 reglene for å lage bakverk?

1. Bruk kalde ingredienser. Dette vil bidra til at bakverket ikke blir seigt.

2. Jobb raskt. Jo mer du håndterer bakverket, jo mer stivner det.

3. Ikke overbland deigen. Dette vil også gjøre bakverket seigt.

4. La deigen hvile før steking. Dette vil la glutenet i melet slappe av, noe som vil gjøre bakverket mørt.

5. Bak deigen ved høy temperatur. Dette vil bidra til å lage en sprø skorpe.