Løser sukker seg opp i matolje?

Sukker vil ikke løse seg opp i matolje. Dette er fordi sukker er et polart molekyl, noe som betyr at det har en positiv ende og en negativ ende. Matolje, på den annen side, er et ikke-polart molekyl, noe som betyr at det ikke har en positiv eller negativ ende. Polare molekyler kan bare oppløses i andre polare molekyler, og ikke-polare molekyler kan bare oppløses i andre ikke-polare molekyler. Derfor kan ikke sukker løses opp i matolje fordi de har forskjellige polariteter.