Hvordan tilberedes bakepulver?

Bakepulver er et tørt kjemisk hevemiddel, som brukes i ulike bakeapplikasjoner for å få deigen eller røren til å heve. Den består vanligvis av en base, en syre og en stivelse. Basen er vanligvis natron (natriumbikarbonat), mens syren kan være krem ​​av tartar (kaliumhydrogentartrat), natriumsyrepyrofosfat (SAPP), eller en kombinasjon av begge. Stivelsen tilsettes for å hindre at bakepulveret klumper seg og for å absorbere fuktighet.

For å tilberede bakepulver blandes basen og syren sammen i tørr tilstand. Stivelsen tilsettes deretter og blandingen blandes grundig. Den resulterende blandingen pakkes og selges som bakepulver.

Metode-II:

Alternativt kan bakepulver også tilberedes hjemme ved å kombinere natron, krem ​​av tartar og maisstivelse i bestemte proporsjoner. Forholdet mellom natron og krem ​​av tartar er vanligvis 2:1, mens maisstivelsen tilsettes i en liten mengde for å forhindre klumping. De tørre ingrediensene blandes godt sammen og oppbevares i en lufttett beholder.

Når du bruker hjemmelaget bakepulver, er det viktig å merke seg at hevekraften kanskje ikke er like sterk som kommersielt bakepulver, så du må kanskje justere mengden som brukes i oppskriftene dine.

Her er trinnene som er involvert i å tilberede bakepulver hjemme:

Ingredienser:

1. Natron (natriumbikarbonat) - 2 ss

2. Krem av tartar (kaliumhydrogentartrat) - 1 ss

3. Maisstivelse - 1 ts

Instruksjoner:

- Kombiner natron, kremen av tartar og maisstivelse i en miksebolle.

- Bland de tørre ingrediensene godt sammen med en visp eller skje.

- Oppbevar det hjemmelagde bakepulveret i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

Merk:Hjemmelaget bakepulver bør brukes innen noen få måneder for best resultat.

Husk at bakepulver er et hevemiddel som produserer karbondioksidgass når det reagerer med en syre i nærvær av fuktighet. Denne gassen får deigen eller røren til å heve, og skaper en lett og luftig tekstur i bakevarer.