Hvorfor er smør amorft fast?

Smør er ikke et amorft fast stoff. Det er en heterogen blanding av vann, fett og proteiner som har en halvfast konsistens ved romtemperatur. Amorfe faste stoffer, på den annen side, er faste stoffer som mangler en bestemt krystallinsk struktur og har et uordnet arrangement av atomer eller molekyler. Eksempler på amorfe faste stoffer inkluderer glass og plast.