Hvorfor blåser en blanding av eddik og natron ut brennende skinne?

Når eddik (eddiksyre, \(CH_3COOH\)) og natron (natriumbikarbonat, \(NaHCO_3\)) blandes, reagerer de og produserer karbondioksidgass (\(CO_2\)). Denne gassen frigjøres raskt, forårsaker en brusreaksjon og skaper mange bobler. Hvis en brennende skinne holdes nær blandingen, vil karbondioksidgassen slukke flammen ved å fortrenge oksygenet rundt den. Karbondioksid er en tyngre gass enn oksygen, så den vil synke til bunnen av beholderen og lage et lag som hindrer oksygen i å nå flammen. Uten oksygen kan ikke flammen fortsette å brenne og vil til slutt slukke.

Den kjemiske reaksjonen som finner sted mellom eddik og natron kan representeres som følger:

$$CH_3COOH + NaHCO_3 → CO_2 + H_2O + CH_3COONa$$

I denne reaksjonen reagerer hydrogenionene fra eddiken med bikarbonationene fra natronen for å produsere karbondioksidgass, vann og natriumacetat. Det er karbondioksidgassen som forårsaker brusreaksjonen og til slutt slukker flammen.