Hvis du steker en stor mengde andunger og må bruke begge konvensjonelle ovner ved samme temperatur, men finn i varmluftsovn ferdig først. Hvorfor skjedde dette?

Varmluftsovnen har en vifte som sirkulerer varmluften, som tilbereder maten jevnere og raskere. Den konvensjonelle ovnen har ikke vifte, så den varme luften stiger til toppen av ovnen, og maten i bunnen tilberedes saktere. Dette er grunnen til at andungene tilberedes først i varmluftsovnen.